Biber Salçası
Yemeklerin i��erisinde sık sık kullanılan biber salçası, özellikle Güneydoğu Anadolu'da tercih edilmektedir. Kırmızı biber ile hazırlanan bu salça, kış için kavanozlara doldurulur ve buzdolabında muhafaza edilir. Peki,…
-
minutes
-
calories
Ingredients
1
5 kg salçalık kırmızı biber2
2 çorba kaşığı tuzInstructions
1
Biberlerin çekirdeklerini temizleyip yıkayın. Mutfak robotunda püre şeklinde ezin.
2
Geniş bir plastik kaba ya da alüminyum tepsiye yayın.
3
Güneşli bir ortamda günde birkaç kez tahta kaşıkla karıştırarak koyulaşmaya bırakın (yaklaşık üç gün sürüyor).
4
Suyunu iyice çektikten sonra tuzunu ilave edip karıştırın.
5
Güneşli bir ortamda bir gün daha beklettikten sonra cam kavanoza doldurup kapağını sıkıca kapatın. Buzdolabında saklayın.