Biber Dolması

Biber Dolması

Ekşi severlere mayhoşluğu bol bir tarif ile geldim. İçindeki baharatlarla lezzetlenen biber dolmasını bir de bu tarifle deneyin deriz.

25
minutes
-
calories

Ingredients

1
1/2 kilogram dolmalık biber
2
1 adet soğan
3
1/4 demet maydanoz
4
1/4 demet dereotu
5
1/4 demet nane
6
1 çorba kaşığı limon suyu
7
1/4 çay bardağı ayçiçek yağı
8
1/4 çay bardağı zeytinyağı
9
1 adet rendelenmiş domates
10
1 su bardağı pirinç
11
1 çay kaşığı karabiber
12
1 çay kaşığı pul biber
13
1 çay kaşığı tuz
14
1 çay kaşığı kuru nane
15
1 tatlı kaşığı sumak
16
1/2 yemek kaşığı domates salçası
17
1/2 yemek kaşığı biber salçası
18
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
19
1 yemek kaşığı biber salçası
20
1 yemek kaşığı domates salçası
21
2 su bardağı sıcak su

Instructions

1

Biberlerin kapaklarını çıkartıp içlerini boşaltalım. Ve kürdan yardımıyla biberlerin altına delikler açalım. 3-4 kez yeterli olacaktır.

2

Soğanları küçük küçük doğrayalım, maydanozu, dereotunu, naneyi ince ince kıyalım, domatesi rendeleyelim, pirinçleri yıkayalım ve süzelim (her dolma biber için 1 yemek kaşığı pirinç kullanıyoruz).

3

Domates ve biber salçasını ekleyelim, zeytinyağı ve sıvı yağını karıştıralım, yarım limonun suyunu sıkalım. Tuz , karabiber, kuru nane, pul biber ve sumak ekleyip tüm malzemeleri karıştıralım.

4

Çok doldurmadan biberlerin içine iç harçtan ekleyelim. Üzerine doğradığımız domatesleri koyalım.

5

Sıcak su ile salçaları karışıp dolma biberlerin üzerine ekleyip 15-20 dakika ocakta orta ateşte pişirelim. Deneyecek olan herkese afiyet olsun :)