Bezelye Panna Cotta

Name: Bezelye Panna Cotta
Ingredients: 1 su bardağı bezelye (Yaklaşık; 150 g); 2/3 su bardağı süt; 2/3 su bardağı krema; 2.5 yemek kaşığı toz jelatin; 1 lt su; 15-20 nane yaprağı

Tencerede yaklaşık 1 litre suyu kaynatın, içerisine bezelyeleri ekleyin.

minutes

calories

Ingredients

1 su bardağı bezelye (Yaklaşık

150 g)

2/3 su bardağı süt

2/3 su bardağı krema

2.5 yemek kaşığı toz jelatin

1 lt su

15-20 nane yaprağı

Instructions

Tencerede yaklaşık 1 litre suyu kaynatın, içerisine bezelyeleri ekleyin.

10-15 dakika, bezelyeler çiğ tatlarını kaybedene dek, çok yumuşatmadan pişirin. Bezelyeleri sudan süzdürün ve renklerinin canlılığını korumak için hemen buzlu su dolu bir kaseye aktarıp soğutun. Bezelyeler soğuyunca süzdürün.

2 Sütün yarısını küçük bir kaseye koyun. İçerisine toz jelatini ekleyip karıştırın. Kalan sütü ve kremayı küçük bir tencerede bir taşım kaynatıp altını kısın. İçerisine süt-jelatin karışımını ekleyin ve iyice eriyinceye dek karıştırıp ateşten alın.

3 Bezelyeler, tuz, karabiber ve nane yapraklarıyla birlikte, pürüzsüz olana dek el blender’ı veya mutfak robotundan geçirin. 4 4 porsiyonluk panna cottayı tek kişilik cam kaselerde veya silikon kalıplardan çıkararak servis edebilirsiniz.

Bu karışımı kalıplara paylaştırıp en az 3-4 saat buzdolabında sertleşmeye bırakın. Eğer kalıptan çıkarırken zorlanırsanız, 1-2 saat buzlukta bekletip, donukken kalıptan çıkarın. Ardından buzdolabında çözdürüp servis etmenizi tavsiye ederim.