Beyti Kebabı

Name: Beyti Kebabı
Ingredients: 800 gr orta yağlı kıyma; 1 adet domates; 4 diş sarımsak; 1 tatlı kaşığı biber salçası; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı kekik; 3 adet yufka; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 adet rendelenmiş domates; 5-6 adet yeşil biber; 6-7 adet çeri domates

Adana ve Urfa'da sık sık tüketilen beyti kebap, en lezzetli yemeklerden biridir. İç kısmında kıymalı harç bulunur. Dışı ise yufka ile sarılarak rulo haline getirilir. Hazırsanız, nefis beyti kebap nasıl yapılır birlikte…

minutes

calories

Ingredients

800 gr orta yağlı kıyma

1 adet domates

4 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı kekik

3 adet yufka

2 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 adet rendelenmiş domates

5-6 adet yeşil biber

6-7 adet çeri domates

Instructions

Derin bir kabın içine kıyma, rendelenmiş domates, sarımsak ve rendelenmiş soğan ekleyin.

Üzerine biber salçası, tuz, karabiber, kimyon ve kekik ilave edip güzelce yoğurun.

Yufkayı tezgaha alın ve ortadan ikiye katlayın. Kenarlarını içe doğru kıvırın. Yufkanın uzun kısmına kıymalı harcı düzgün bir şekilde yayın.

Kıymayı yerleştirdikten sonra yufkayı sıkı bir rulo şeklinde sarın.

Yufkaları çapraz bir şekilde kesin.

Yufkaları fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Yufkaların üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

Sosu için sos tavasına sıvı yağ ve tereyağını alın. Tereyağı eriyince üzerine domates salçası, rendelenmiş domates ve tuz ekleyerek kıvam alıncaya kadar karıştırın. Kıvam alan sosu ocaktan alın.

Hazırladığınız sosu, fırından çıkan beytilerin üzerine gezdirin.

Beyti kebabını közlenmiş sebzeler eşliğinde sunabilirsiniz. Afiyet olsun.