Beypazarı Güveci

Name: Beypazarı Güveci
Ingredients: 2 kg kuşbaşı dana eti; 5-6 adet domates; 5-6 adet yeşilbiber; 400 gr tereyağı; 4 bardak yıkanmış pirinç; Tuz, karabiber, acı biber; Domates yerine domates salçası (1 yemek kaşığı) ve sıcak su karışımı kullanılabilir.; Yeşilbiber yerine kırmızı veya sarı dolmalık biberler de renk ve tat açısından güzel bir alternatif sağlar.; İsteğe bağlı olarak bir adet küçük soğan ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.; Tereyağı yerine zeytinyağı veya yarı tereyağı yarı zeytinyağı karışımı kullanılabilir; daha hafif bir tat için ideal.; Kaymak veya margarin de farklı bir aroma katmak için tercih edilebilir.; Acı biber yerine kırmızı pul biber, isot veya tatlı toz biber kullanabilirsiniz.; Karabiber yerine taze çekilmiş beyaz biber veya kekik ekleyerek farklı aromalar yaratabilirsiniz.; Tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz; etin tuzu kendi suyuyla biraz da olsa gelmiş olur.; Beypazarı güvecinde kullanılan pirinç yerine bulgur (ince veya orta) de ekleyebilirsiniz; farklı bir doku ve aroma sağlar.; Pilavlık pirinç yerine jasmin veya basmati pirinci de kullanılabilir; daha aromatik bir tat verir.

Beypazarı güveci tarifi, hem lezzeti hem de doyuruculuğuyla sofraların baş tacı olmaya aday bir yemek. Geleneksel malzemelerle hazırlanan Beypazarı güveci tarifi, kuşbaşı et, taze domates ve biberlerin tereyağıyla buluş…

minutes

calories

Ingredients

2 kg kuşbaşı dana eti

5-6 adet domates

5-6 adet yeşilbiber

400 gr tereyağı

4 bardak yıkanmış pirinç

Tuz, karabiber, acı biber

Domates yerine domates salçası (1 yemek kaşığı) ve sıcak su karışımı kullanılabilir.

Yeşilbiber yerine kırmızı veya sarı dolmalık biberler de renk ve tat açısından güzel bir alternatif sağlar.

İsteğe bağlı olarak bir adet küçük soğan ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Tereyağı yerine zeytinyağı veya yarı tereyağı yarı zeytinyağı karışımı kullanılabilir; daha hafif bir tat için ideal.

Kaymak veya margarin de farklı bir aroma katmak için tercih edilebilir.

Acı biber yerine kırmızı pul biber, isot veya tatlı toz biber kullanabilirsiniz.

Karabiber yerine taze çekilmiş beyaz biber veya kekik ekleyerek farklı aromalar yaratabilirsiniz.

Tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz; etin tuzu kendi suyuyla biraz da olsa gelmiş olur.

Beypazarı güvecinde kullanılan pirinç yerine bulgur (ince veya orta) de ekleyebilirsiniz; farklı bir doku ve aroma sağlar.

Pilavlık pirinç yerine jasmin veya basmati pirinci de kullanılabilir; daha aromatik bir tat verir.

Instructions

Kuşbaşı dana etini tencereye alıp yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Doğranmış domates ve biberleri ekleyin, 5-10 dakika kavurun.

Tuz, karabiber ve acı biberi ilave edin. Yıkanmış pirinci ekleyin ve karıştırın.

Küçük parçalar halinde tereyağını serpiştirin.

Karışımı güveç kaplarına alın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 45-60 dakika pişirin. Pirinçler yumuşayınca ve etler iyice pişince servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.