Beyaz Yahni

Name: Beyaz Yahni
Ingredients: 500 gr kemikli kuzu eti; 2 soğan; 30 gr margarin; 1 havuç; 1 defne yaprağı; 1 tutam tarçın; 2 tane karanfil; Tuz; Karabiber; 2 su bardağı haşlanmış nohut; 2 yumurta sarısı; 1 limonun suyu; 2 çorba kaşığı un; Yarım su bardağı et suyu

Kemikli kuzu etini bir tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ekleyin.

minutes

calories

Ingredients

500 gr kemikli kuzu eti

2 soğan

30 gr margarin

1 havuç

1 defne yaprağı

1 tutam tarçın

2 tane karanfil

Tuz

Karabiber

2 su bardağı haşlanmış nohut

2 yumurta sarısı

1 limonun suyu

2 çorba kaşığı un

Yarım su bardağı et suyu

Instructions

Kemikli kuzu etini bir tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ekleyin.

Tuz, temizlenmiş havuç, defne yaprağı ve karanfilli ilave edip 1 saat orta ateşte kaynatın.

Oluşan köpüğü kevgirle üzerinden alın. Etleri kemiklerinden ayırıp eti kuşbaşı büyüklüğünde parçalara bölün.

Soğanları soyup halka şeklinde doğrayın. Margarini başka bir tencerede eritin. Etleri ilave edip 3-4 dakika kavurun.

Haşlama suyundan 2 su bardağı et suyu ve nohutları ekleyip pişirin.

Pişmeye yakın, limon, un ve yumurtayı bir kapta iyice çırpın. Üzerine et suyundan ilave edip yemekle karıştırın.

Pide parçalarını tavada kızartın. Üzerlerine eti yerleştirip suyunu gezdirin. Kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.