Beyaz Çikolatalı Mus

Beyaz Çikolatalı Mus

Gökay Çakıroğlu'nun sevgililer gününe özel olarak hazırladığı kalp şeklinde beyaz çikolatalı mousse (mus), çilek sosuyla birlikte servis ediliyor.

180
minutes
-
calories

Ingredients

1
4 adet yumurta
2
4 adet yumurta sarısı
3
150 gram toz şeker
4
400 gram beyaz çikolata
5
4 adet yaprak jelatin
6
350 gram çırpılmış krema
7
6 adet bisküvi
8
100 gram çilek
9
100 gram çilek sosu
10
50 gram çikolata sosu
11
4 adet çubuk çikolata
12
4 yaprak nane

Instructions

1

Bütün yumurta ve yumurta sarılarını derin bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ilavesiyle birlikte krema görünümünü alana kadar bir mikser yardımıyla karıştırın.

2

Bir tencerede kaynamakta olan su buharı üzerine yerleştirdiğiniz cam bir kabın içine beyaz çikolatayı küçük parçalar halinde kırın. Aralarda karıştırdığınız beyaz çikolatayı benmari usulü eritin.

3

Yaprak jelatinleri benmari usulü erittiğiniz beyaz çikolatanın sıcaklığında eritin.

4

Toz şekerle birlikte karıştırdığınız yumurtalara; çırpılmış krema, benmari usulü erittiğiniz ve jelatin eklediğiniz beyaz çikolatayı ekledikten sonra tüm malzemeyi bir mikser yardımıyla karıştırın.

5

Kalp şeklindeki kalıpların taban kısımlarına kırılmış bisküvi parçalarını paylaştırın.

6

Hazırladığınız beyaz çikolatalı karışımı, tabanını bisküviyle kapladığınız kalp şeklinde kalıplara doldurun. -18 derecede, derin dondurucuda en az üç saat kadar bekletin.

7

Çikolata sosunu servis tabaklarına eşit olarak paylaştırın. Önceden yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz çilekleri küçük küpler halinde doğrayın.

8

Derin dondurucuda bekleyen tatlıları kalıplarından çıkartarak servis tabaklarına alın.

9

Doğranmış çilek parçaları, arzuya göre çırpılmış krema, çilek sosu ve çubuk çikolatalar eşliğinde bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.