Beyaz Çikolatalı Kestaneli Sufle

Beyaz Çikolatalı Kestaneli Sufle

Kestaneli beyaz çikolatalı sufle tarifi, tatlı severlerin mutfakta denemesi gereken enfes bir lezzet sunuyor. Bu tarif sayesinde evde kolayca hazırlayabileceğiniz kestaneli beyaz çikolatalı sufle, hem görselliği hem de…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
100 ml süt
2
2 yemek kaşığı un
3
2 yumurta sarısı
4
2 yemek kaşığı toz şeker (yumurta sarıları için)
5
2 yumurta beyazı
6
100 gr beyaz çikolata
7
100 gr kestane püresi
8
30 gr tereyağı + sufle kaplarını yağlamak için biraz ekstra
9
Sütlü çikolata veya bitter çikolata ile değiştirilebilir.
10
Beyaz çikolatayı badem veya fındık parçacıklarıyla zenginleştirebilirsiniz.
11
Fındık kreması, badem ezmesi veya dulce de leche ile farklı bir aroma yaratabilirsiniz.
12
Hazır kestane püresi yerine haşlanmış ve ezilmiş kestane de kullanılabilir.
13
Margarin veya hafif bir bitkisel yağ ile değiştirilebilir, ancak tereyağı tadı suflenin lezzetini artırır.
14
Süt yerine badem sütü, soya sütü veya kremamsı bir dokusu için yarım yağlı süt + krema karışımı kullanılabilir.
15
Normal un yerine badem unu veya glutensiz un karışımı kullanılabilir.
16
Yumurtayı değiştirmek zordur, ama yumurta yerine vegan tariflerde aquafaba (nohut suyu) ile beyaz kısmı hazırlamak mümkün.
17
Beyaz şeker yerine toz esmer şeker veya hindistancevizi şekeri ile farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Instructions

1

Sütü küçük bir sos tenceresinde hafifçe ısıtın, kaynamamasına dikkat edin.

2

Yumurta sarılarını 20 gram şeker ile köpük köpük olana kadar çırpın, ardından unu ekleyip karıştırın.

3

Ilık sütü yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyin ve sürekli çırpın; aksi takdirde yumurtalar pişip topaklanabilir.

4

Karışımı, içine yaklaşık iki parmak su koyduğunuz bir tencerenin üzerine oturttuğunuz kaseye aktarın ve benmari yöntemiyle pişirin.

5

Muhallebi kıvamına gelen karışımı ocaktan alın, içine küçük parçalar halinde beyaz çikolatayı ve tereyağını ekleyin. Malzemeler tamamen eriyip karışana kadar karıştırın.

6

Ardından kestane püresini ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.

7

Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını 25 gram şekerle birlikte sert tepecikler oluşana kadar çırpın.

8

Kestaneli karışımı yumurta beyazlarına spatula yardımıyla nazikçe katlayın, böylece karışımın havası korunur ve kabarık bir yapı elde edilir.

9

Sufle kaplarını tereyağı ile yağlayın, üzerine bir miktar şeker serpin ve fazla şekeri silkeleyin. Hazırladığınız harcı kaplara eşit şekilde paylaştırın.

10

Önceden ısıtılmış 200°C fırında 8-10 dakika pişirin ve sıcak olarak servis edin.