Beşamelli Omlet

Name: Beşamelli Omlet
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı un; 1,5 su bardağı süt; 1 tutam tuz; 1 tutam karabiber; 4 adet yumurta; 2 yemek kaşığı süt; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 tutam tuz; 1 tutam muskat cevizi rendesi; 1 adet taze soğan; 1 kase salata

Yumurtanın eleganlığı ve beşamel sosun zengin Fransız kökeni ile masalarınıza renk katacak bu tarifimizi denemeniz için çok heyecanlıyız!

minutes

calories

Ingredients

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı un

1,5 su bardağı süt

1 tutam tuz

1 tutam karabiber

4 adet yumurta

2 yemek kaşığı süt

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tutam tuz

1 tutam muskat cevizi rendesi

1 adet taze soğan

1 kase salata

Instructions

Beşamel için ufak bir sos tenceresinde, kısık ateşte un ve tereyağını kavurun.

Kavrulan karışıma azar azar soğuk süt ekleyip pürüzsüz, akışkan bir hal alana kadar çırpın. Beşamel sosu ocaktan almadan önce tuz ve karabiberi ekleyin. Kıvamı akışkan değilse sütü biraz daha arttırabilirsiniz.

Omlet için yapışmaz bir tavayı ocağa alın ve ısınmaya bırakın. Yumurtaları derin bir kasede süt ile birlikte içinde hiç topak kalmayana kadar çırpın.

Tavaya zeytinyağı ve tereyağını koyup erimeye başlayınca yumurtaları tavaya dökün. Ardından spatula ile kenarlardan ortaya doğru sürekli karıştırın. Yumurtanın yüzeyi dalgalı ve hafif nemli bir hal alınca karıştırmayı bırakın ve ocağın altının kısın. Son olarak tuzunu ekleyip omleti katlayın.

Omleti tabağa alın. Üzerini beşamel sos ile kaplayıp, muskat rendesi ve ince kıyılmış taze soğan ile süsleyip yanına salata ekleyerek servis edin. Afiyet olsun!