Beşamel Soslu Sultan Kebabı

Beşamel Soslu Sultan Kebabı

Et ve sebzelerin birlikteliği ortaya enfes bir kebap çıkartıyor. Hazırlaması ise sizleri yormayacak. Beşamel soslu sultan kebabı tarifi.

50
minutes
-
calories

Ingredients

1
500 gram dana bonfile
2
1 adet küçük boy soğan
3
1 yemek kaşığı tereyağı
4
2 adet patates
5
2 adet patlıcan
6
2 adet orta boy havuç
7
2 adet kapya biber
8
1 çay bardağı bezelye
9
1,5 çay kaşığı tuz
10
1/2 çay kaşığı kekik
11
1/2 çay kaşığı karabiber
12
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
13
1/2 çay kaşığı pul biber
14
2 su bardağı sıvı yağ
15
2 yemek kaşığı un
16
1 tatlı kaşığı tereyağı
17
1 yemek kaşığı sıvı yağ
18
2-3 su bardağı ılık süt
19
1 tutam tuz
20
1 tutam karabiber
21
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Instructions

1

Et az yağda ve az suyla düdüklü tencerede yumuşayana kadar pişirilir. İçerisine bir tüm soğan da atabilirsiniz.

2

Havuç hariç sebzeler küp küp doğranır. Patlıcanlar tuzlu suda bekletilir.

3

Kızartmadan önce sudan çıkarılıp temiz bir bezle kurulanır. Havuçlar kabukları soyulup sıcak suda haşlanır.

4

Sonra küp şeklinde doğranır. Böylece kızartırken daha pratik oluyor.

5

Sırayla patates, patlıcan, havuç ve kırmızı biber kızartılır. Kızartırken biraz tuzla tatlandırıyorum.

6

Bütün malzemeler fırın kabına alınır. Bezelye de ilave edilir. Tuz baharatlar eklenip karıştırılır.

7

Beşamel sos hazırlanır. Yağlar eritilir un kokusu çıkıncaya kadar kavrulur, süt eklenir ve sürekli çırpılır.

8

Kaynamaya başlayınca tuz, karabiber eklenir ve kapatılır. Sebzelerin üzerine gezdirilir. Rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilir.

9

Fırında alt üst ayarda 190-200°’de üzeri kızarana kadar pişirilir.

10

İlk sıcağa geçince isteye bağlı olarak pilav eşliğinde servis yapılır. Afiyet olsun.