Beşamel Soslu Musakka

Beşamel Soslu Musakka

Patlıcanları alacalı soyup yuvarlak doğrayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirip tuz ve karabiber serpin.

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
3 patlıcan
2
Zeytinyağı
3
Tuz
4
Karabiber
5
1 soğan
6
4 diş sarımsak
7
2 yemek kaşığı zeytinyağı
8
800 g kuzu kıyma
9
1 domates
10
1 yemek kaşığı domates salçası
11
1 yemek kaşığı biber salçası
12
3 yemek kaşığı tereyağı
13
4 yemek kaşığı un
14
2 su bardağı süt
15
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
16
1 yumurta
17
1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Instructions

1

Patlıcanları alacalı soyup yuvarlak doğrayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirip tuz ve karabiber serpin.

2

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında patlıcanlar kızarıncaya kadar yaklaşık 25 - 30 dakika pişirin. Kıymalı harç için yemeklik doğradığınız soğanı ve ezdiğiniz sarımsakları zeytinyağında soğanlar pembeleşinceye kadar soteleyin.

3

Kıymayı ilave edin ve rengi dönünceye kadar kavurun. Rendelediğiniz domates, salçalar, tuz ve karabiberi ilave edin.

4

Kıyma suyunu çekinceye kadar yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirip ocaktan alın. Beşamel sos için, tereyağını bir sos tenceresinde eritin.

5

Unu ilave edip rengi dönünceye kadar kavurun. Sütü ilave edin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın.

6

Muskat rendesi, tuz ve karabiberi ilave edip sos kıvam almaya başlayıncaya kadar pişirin. Ayrı bir kasede çırptığınız yumurtayı hafif ılındırıp sosa ilave edin ve ocaktan alın.

7

Patlıcanları hafif yağladığınız bir fırın kabının tabanına dizin. Üzerine kıymalı harçtan ilave edip tekrar patlıcan dizin.

8

Tüm malzeme bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayın. En üste beşamel sostan yayıp rendelenmiş parmesan peynirini serpin.

9

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika daha pişirip fırından alın. Dilimleyip sıcak servis yapın.