Berliner

Name: Berliner
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 500 gram un; 1/2 su bardağı (1 parmak fazla) ılık süt; 1/2 su bardağı şeker; 1 paket kuru maya; 1/2 çay kaşığı tuz; 2-3 damla acıbadem aroması (isteğe göre); 100 gram tereyağı; 2 adet yumurta; 2 adet yumurta sarısı; 1 litre sıvı yağ; 1 kase reçel; 1 kase şeker; 1 tatlı kaşığı pudra şekeri

Yapması kolay, yemesi zevkli Berliner tarifi karşınızda. Almanya'nın ünlü lezzeti Berliner'i evde yapmak artık hayal olmaktan çıkacak.

minutes

calories

Ingredients

500 gram un

1/2 su bardağı (1 parmak fazla) ılık süt

1/2 su bardağı şeker

1 paket kuru maya

1/2 çay kaşığı tuz

2-3 damla acıbadem aroması (isteğe göre)

100 gram tereyağı

2 adet yumurta

2 adet yumurta sarısı

1 litre sıvı yağ

1 kase reçel

1 kase şeker

1 tatlı kaşığı pudra şekeri

Instructions

Unu, şekeri geniş bir kapta karıştırıyoruz. Ortasına havuz açıp ılık sütü, mayayı ve soğumuş tereyağını koyuyoruz. Tuzu da ekleyip güzelce yoğuruyoruz.

Yoğurulan hamuru 30 dakika üzeri kapalı mayalandırıyoruz. Mayalanan hamuru 12 eşit parçaya bölüp yuvarlıyoruz. Yuvarlanan hamurları un serptiğimiz tepsiye alıp üzerini streçleyip 30 dakika daha mayalandırıyoruz.

Yayvan geniş bir tencereye yağı koyup kızdırıyoruz ama çok fazla değil içine tahta çubuk soktuğumuzda etrafı baloncuklanıyorsa olmuştur. Kesinlikle altını en kısığa getiriyoruz. 

Hamurları şekere buluyoruz. Tam ortasından delik açıp içine marmeladı sıkıyoruz. Afiyet olsun.