Beğendili Poğaça

Beğendili Poğaça

Hamur için tereyağını oda ısısında yumuşatın. Elenmiş un, kabartma tozu ve tuzu hamur yoğurma kabında harmanlayın.

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
2 su bardağı un
2
1 paket kabartma tozu
3
1 çay kaşığı tuz
4
1 yumurta
5
60 gr tereyağı
6
1 kahve fincanı zeytinyağı
7
2 çorba kaşığı süzme yoğurt
8
2 patlıcan
9
1 kahve fincanı süt
10
Tuz
11
karabiber
12
1 çay bardağı rendelenmiş beyazpeynir
13
Yarım demet kıyılmış dereotu
14
Susam
15
Ayçekirdeği içi

Instructions

1

Hamur için tereyağını oda ısısında yumuşatın. Elenmiş un, kabartma tozu ve tuzu hamur yoğurma kabında harmanlayın.

2

Ortasını havuz gibi açıp tereyağı, yumurta, yoğurt ve zeytinyağını ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

3

Üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin.

4

Beğendi için patlıcanları yıkayıp kurulayın. Közleyip ılınmaya bırakın. Kabuklarını soyup çatalla ezin.

5

Tereyağını sos tenceresinde eritip unu ilave edin. 1-2 dakika karıştırın.Sütü azar azar ekleyerek koyu bir beşamel sos hazırlayın.

6

Ocaktan alıp rendelenmiş peyniri ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

7

Hamuru küçük bezelere ayırın. Elinizde yuvarlayıp çay tabağı büyüklüğünde açın.İç malzeme ekleyip kapatın.

8

Hamur ve malzeme bitene kadar işlemi tekrar edin. Poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam ve ayçiçekirdeği içi serpiştirin.

9

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirin. Fırından alıp ılınmaya bırakın. Servis yapın.