Beğendili Köfte (Videolu)

Name: Beğendili Köfte (Videolu)
Ingredients: 400 gr dana kıyma; 1 adet soğan; 1 diş sarımsak; 2 yemek kaşığı galeta unu; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı pul biber; 2 adet patlıcan; 1 su bardağı süt; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı un; yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri; Tuz, karabiber; 1 tatlı kaşığı domates salçası; Yarım çay bardağı sıcak su

Bayram sofralarının gözdesi olmaya aday, hem klasik hem de modern bir lezzet arıyorsanız bu tarif tam size göre! Yumuşacık köftelerin köz patlıcanla buluştuğu, kaşar peynirli enfes beğendiyle taçlanan beğendili köfte ta…

minutes

calories

Ingredients

400 gr dana kıyma

1 adet soğan

1 diş sarımsak

2 yemek kaşığı galeta unu

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı pul biber

2 adet patlıcan

1 su bardağı süt

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı un

yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Tuz, karabiber

1 tatlı kaşığı domates salçası

Yarım çay bardağı sıcak su

Instructions

Kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, zeytinyağı ve baharatları ekleyin.

Tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun.

Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köftelere şekil verin.

Bir tavada tereyağını eritin, üzerine unu ekleyip hafifçe kavurun. Ardından sütü azar azar ilave ederek sürekli karıştırın.

Közlenmiş patlıcanları ekleyip birkaç dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırarak beğendiyi tamamlayın.

Küçük bir sos tavasında tereyağını eritin. Üzerine domates salçasını ekleyip birkaç dakika kavurun. Ardından sıcak suyu ilave ederek sos kıvam alana kadar karıştırın.

Servis tabağına önce beğendiyi yayın, üzerine köfteleri yerleştirelim ve hazırladığımız sostan gezdirerek servise hazır hale getirin. Afiyet olsun.