Beğendili Köfte

Name: Beğendili Köfte
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 adet büyük boy patlıcan; 2 yemek kaşığı un; 2 yemek kaşığı tereyağı; 3 su bardağı süt; 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri; 1/2 çay kaşığı tuz; 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber; 500 gram orta yağlı kıyma (dana döş/kuzu karışık); 1 adet küçük boy kuru soğan; 1 kahve fincanı galeta unu; 1 adet yumurta; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1/2 çay kaşığı kimyon

Közlenmiş patlıcan, tereyağında kavrulmuş un ve soğuk süt ilavesiyle hazırlanan beğendi eşliğinde servis edilen beğendili köfte, başlı başına bir lezzet.

minutes

604

calories

Ingredients

4 adet büyük boy patlıcan

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı tereyağı

3 su bardağı süt

50 gram rendelenmiş kaşar peyniri

1/2 çay kaşığı tuz

1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

500 gram orta yağlı kıyma (dana döş/kuzu karışık)

1 adet küçük boy kuru soğan

1 kahve fincanı galeta unu

1 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı kimyon

Instructions

Köfte için tüm malzemeleri bir araya getirip yoğurun.

Beğendili köfte için patlıcanları yıkayıp kurulayıp fırına atarak közleyin. Patlıcanı içini bıçak ile ezerek püre kıvamına getirin.

Tencereye yağ ve unu alarak kavurun.

Azar azar sütü ilave ederek sürekli karıştırın.

Ardından patlıcanı ve baharatları ekleyin.

Köftelere şekil verin.

Köfte az yağlı tavada önlü arkalı pişirin.

Beğendinin üzerine servis yapın. Köftenin yağından biraz üzerine ilave etmeyi unutmayın. Beğendili köfte hazır. Afiyet olsun.