Beğendili Kebap

Beğendili Kebap

Kuşbaşı etlerin yumuşacık olduğu, beğendiyle tadını katladığı nefis mi nefis beğendili kebap tarifini denemeyen, yemeyen kalmasın.

40
minutes
-
calories

Ingredients

1
500 gram dana kuşbaşı eti
2
3 yemek kaşığı tereyağı
3
1 adet soğan
4
1 çay kaşığı tuz
5
1 çay kaşığı karabiber
6
1 çay kaşığı kimyon
7
3 adet közlenmiş patlıcan
8
1 su bardağı süt
9
1,5 yemek kaşığı tereyağı
10
1,5 yemek kaşığı un
11
1 çay kaşığı tuz
12
50 gram kaşar peyniri

Instructions

1

Bir tencerenin içerisine tereyağını alın ve eritin. Soğanın kabuklarını soyun. Altı eşit parçaya bölün ve içerisine atıp hafifçe kavurun.

2

Ardından etleri ilave edin. Güzelce karıştırın. Ocağın altını kısığa alın ve tencerenin kapağını kapatın. Etler suyunu çekip, yumuşayıncaya kadar pişirin.

3

Etler yumuşadıktan sonra kapağı kapalı bir biçimde birkaç dakika dinlendirin. Soğanları içerisinden alın. Üzerine baharatlarını ilave edin ve karıştırın.

4

Közlenmiş patlıcanları incecik kıyın.

5

Derin bir tencerenin içerisine tereyağını ve unu alın güzelce kavurun.

6

Çırpma teli yardımıyla karıştıra karıştıra sütünü ilave edin.

7

Ardından patlıcanları ilave edip kıvam almasını sağlayın.

8

Kıvam aldığında ocaktan alıp tuz, baharat ve peyniri ilave edin. Peynir eriyinceye kadar karıştırın.

9

Hazırladığınız beğendiyi bir tabağın üzerine alın. Etleri beğendinin üzerine dizin. Dilerseniz sos ilave edin ve afiyetle tüketin.