Beef Tataki
Hızlı pişirilen ve ince dilimlenen Japon mutfağından bir lezzet: Beef Tataki! Sadece dış kısmı mühürlenen et, içi hafif çiğ ve yumuşak kalacak şekilde hazırlanır. Özel sosuyla sunulan bu tarif, damakta unutulmaz bir tat…
Ingredients
Instructions
Dana bonfileyi 2-3 cm kalınlığında olacak şekilde, fazla yağlarını alarak hazırlayın ve eti oda sıcaklığına getirin.
Orta-yüksek ısıda bir tavayı ısıtın ve biraz zeytinyağı ekleyin. Eti tavaya koyun ve her yüzünü sadece 30 saniye - 1 dakika arası, dışı hafif kahverengileşene kadar mühürleyin. Orta veya içi pembe kalmasını sağlamak için kısa sürede mühürlemek önemlidir.
Küçük bir kasede soya sosu, pirinç sirkesi, şeker, ince doğranmış zencefil ve sarımsağı karıştırın. Mühürlenmiş eti bir tabağa alın ve hazırladığınız marinasyon sosuyla kaplayın. Eti, en az 10-15 dakika bu sos içinde dinlendirin.
Marine süresi tamamlandıktan sonra, eti ince ince dilimleyin. Dilimleri bir servis tabağına alın ve üzerine kalan marinasyon sosundan gezdirin.
Beef tataki servise hazır. Üzerine ince doğranmış taze soğan ve susam ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.