Beef Redang

Beef Redang

Etin en yavaş ve en lezzetli hali: Beef Rendang nasıl yapılır? Adım adım anlatımıyla, uzun pişmeye rağmen zahmetsiz hazırlanışı beef redang burada!

150
minutes
794
calories

Ingredients

1
500 gram dana eti
2
2 adet soğan
3
4-5 diş sarımsak
4
1 adet limon kabuğu
5
1 çay kaşığı rezene
6
1 çay kaşığı kimyon
7
1 çay kaşığı karabiber
8
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
9
1 çay kaşığı köri
10
1/2 çay kaşığı zerdeçal
11
1 tatlı kaşığı tuz
12
1 adet kuru acı biber
13
1 adet kapya biber
14
450 mililitre Hindistan cevizi sütü
15
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
16
1 yemek kaşığı limon suyu

Instructions

1

Beef Redang için soğan, biberleri, sarımsak, limon kabuğu, limon suyu, rezeneyi robota ekleyin.

2

Kimyon, karabiber, toz biber, köri, zerdeçal ve tuzu da serpin.

3

2 yemek kaşığı zeytinyağı ve Hindistan cevizi sütünden 1 çay bardağı kadar ekleyerek pürüzsüz kıvamlı bir sos haline getirin.

4

Tencereye sosu alın. Birkaç dakika karıştırarak sosu pişirin.

5

Üzerine etleri de ekleyip dışı mühürlenecek şekilde soteleyin.

6

Hindistan cevizi sütünün kalanını tencereye dökün, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve kapağını kapatın. Etler yumuşayıp sos koyulaşana kadar, yaklaşık 1,5 - 2 saat kısık ateşte pişirin. Ara ara karıştırmayı unutmayın.

7

Sosun neredeyse yağa dönüştüğü, etlerin iyice karamelize olmaya başladığı noktada tencerenin kapağını açıp birkaç dakika yüksek ateşte çevirerek son kıvamı almasını sağlayın.

8

Beef Redang hazır. Servis tabağına alın ve sıcak servis edin. Afiyet olsun.