Bebek Enginar

Name: Bebek Enginar
Ingredients: 1 adet limon; 10-12 adet bebek enginar; 1 adet beyaz soğan (İnce kıyılmış); 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı; 1 adet havuç (Küp doğranmış); Taze çekilmiş tuz ve karabiber; 1 dal taze kekik; 2 diş sarımsak; 2 yemek kaşığı sirke; 1 su bardağı tavuk suyu

Büyük bir kaseyi su ile doldurun ve limon suyu ekleyip karıştırın. Temizlenmiş taze enginarları bu suyun içinde bekletin.

minutes

calories

Ingredients

1 adet limon

10-12 adet bebek enginar

1 adet beyaz soğan (İnce kıyılmış)

3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

1 adet havuç (Küp doğranmış)

Taze çekilmiş tuz ve karabiber

1 dal taze kekik

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı sirke

1 su bardağı tavuk suyu

Instructions

Büyük bir kaseyi su ile doldurun ve limon suyu ekleyip karıştırın. Temizlenmiş taze enginarları bu suyun içinde bekletin.

Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtıp, kıyılmış soğanı yumuşayana kadar kavurun. Küp doğranmış havucu ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.

İnce doğranmış sarımsakları, tuzu, karabiberi, kekik dalını ve sirkeyi ilave edin. Hızlıca karıştırın.

Sıcak tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Su kaynayınca enginarları ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın. Enginarlar yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.