Bazlamada Tantuni

Bazlamada Tantuni

@lezzettarifleriokuyucumuzdan nefis mi nefis bazlama ve tantuni tarifi

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
500 gr tantunilik doğranmış dana eti
2
1 küçük ince uzun doğranmış soğan
3
1 yemek kaşığı tereyağı
4
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5
Tuz
6
Karabiber
7
Tatlı toz biber
8
4 su bardağı un
9
300 ml ılık su
10
2 çay kaşığı maya
11
2 tatlı kaşığı şeker
12
1 tatlı kaşığı tuz
13
3 yemek kaşığı yoğurt
14
2 orta boy soğan
15
Yarım demet maydanoz
16
2 küçük domates
17
Zeytinyağı
18
Limon
19
Sumak

Instructions

1

Eti yapışmaz bir tavaya alıp suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Etler suyunu çekince zeytinyağı ve tereyağını ilave edip soğanları da ekleyin ve kavurmaya devam edin. Soğanlar diriliğini kaybedince baharatları ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam edin.

2

Ekmeği için unu geniş bir kaba alıp ortasını havuz yapın. Maya ve şekeri koyup, unun üzerine tuz ve yoğurdu ekleyin. Suyu ortaya yavaş yavaş dökerek hamuru yoğurun. Daha sonra hamuru 30 dakika dinlendirip mayaya gelmesini bekleyin. Dinlenen hamurdan istediğiniz büyüklükte bezeler alıp yuvarlayın. Bezeleri bazlama yapıp tavada pişirin.

3

Soğan salatası için soğanları ince ince uzun şekilde doğrayın. Domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. Soğanın acısının gitmesi için yıkayıp suyunu sıkın. Tüm malzemeyi bir kaba alın baharat ve yağını ilave edip karıştırın.

4

Bazlamaları yağlamak için etin üzerine bastırıp et ve salatayı içine koyup dürüm yapın. Afiyet olsun.