Bayatlamayan Sütsüz Poğaça

Name: Bayatlamayan Sütsüz Poğaça
Ingredients: 3,5 su bardağı un; 1 su bardağı ılık su; Yarım su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı); 1 paket instant kuru maya; 1 tatlı kaşığı toz şeker; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine); Beyaz peynir, zeytin, patates veya istediğiniz iç harç; Susam; Tam buğday unu (daha lifli ve tok bir doku için); Çavdar unu (hafif ekşimsi tat, tok kıvam); Beyaz un ve mısır unu karışımı (kıtır dış kabuk için %20 mısır unu eklenebilir); Glutensiz un karışımları (çölyak için özel unlar kullanılabilir, bağlayıcı olarak biraz nişasta eklenebilir); Soda (maden suyu) (daha gözenekli ve hafif kabaran poğaçalar için); Sebze suyu (özellikle sade içli poğaçalarda aromayı artırır); Yoğurt suyu (süt ürünü içermeyen, fermente tat veren bir alternatif); Zeytinyağı (daha aromatik ve yumuşak iç doku için); Ayçiçek yağı (nötr tat için klasik tercih); Tereyağı (eritilmiş) Süt ürünü kullanabilenler için daha zengin lezzet sağlar; Patates püresi ve baharat karışımı; Zeytin ezmesi; Ispanaklı harç (soğanla kavrulmuş); Lor peyniri ve dereotu; Kuru domates, kekik ve rendelenmiş havuç; Kavrulmuş kıyma veya mercimekli harç (vegan alternatif); Süt ve zeytinyağı karışımı (parlaklık için, eğer süt kullanabiliyorsanız); Yoğurt ve su karışımı; Sadece zeytinyağı veya ayçiçek yağı; Çörek otu; Haşhaş tohumu

Kahvaltılardan okul beslenmelerine, çay saatlerinden piknik sofralarına kadar her öğünde gönül rahatlığıyla tüketebileceğiniz bu bayatlamayan sütsüz poğaça tarifi, süt içermeyen formülüyle hem ekonomik hem de uzun ömürl…

minutes

calories

Ingredients

3,5 su bardağı un

1 su bardağı ılık su

Yarım su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)

1 paket instant kuru maya

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)

Beyaz peynir, zeytin, patates veya istediğiniz iç harç

Susam

Tam buğday unu (daha lifli ve tok bir doku için)

Çavdar unu (hafif ekşimsi tat, tok kıvam)

Beyaz un ve mısır unu karışımı (kıtır dış kabuk için %20 mısır unu eklenebilir)

Glutensiz un karışımları (çölyak için özel unlar kullanılabilir, bağlayıcı olarak biraz nişasta eklenebilir)

Soda (maden suyu) (daha gözenekli ve hafif kabaran poğaçalar için)

Sebze suyu (özellikle sade içli poğaçalarda aromayı artırır)

Yoğurt suyu (süt ürünü içermeyen, fermente tat veren bir alternatif)

Zeytinyağı (daha aromatik ve yumuşak iç doku için)

Ayçiçek yağı (nötr tat için klasik tercih)

Tereyağı (eritilmiş) Süt ürünü kullanabilenler için daha zengin lezzet sağlar

Patates püresi ve baharat karışımı

Zeytin ezmesi

Ispanaklı harç (soğanla kavrulmuş)

Lor peyniri ve dereotu

Kuru domates, kekik ve rendelenmiş havuç

Kavrulmuş kıyma veya mercimekli harç (vegan alternatif)

Süt ve zeytinyağı karışımı (parlaklık için, eğer süt kullanabiliyorsanız)

Yoğurt ve su karışımı

Sadece zeytinyağı veya ayçiçek yağı

Çörek otu

Haşhaş tohumu

Toz kırmızı biber ve zeytinyağı

Mısır unu serpiştirme (hafif çıtırlık için)

Instructions

Ilık su, maya ve toz şekeri karıştırıp 10 dakika mayanın aktive olmasını bekleyin. Köpürmeye başlayınca un ve tuzu ekleyin.

Sıvı yağı ve yumurta akını ilave edip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Gerekirse un ekleyin.

Hamuru streç filmle kapatıp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalı.

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine istediğiniz iç harcı koyun.

Poğaçaları şekillendirip yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan bayatlamayan sütsüz poğaçalar servise hazır. Afiyet olsun.