Batırık

Name: Batırık
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 2 su bardağı ince bulgur; 1 su bardağı tahin; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 adet küçük boy kuru soğan; 1/2 demet maydanoz; 2 adet yeşil biber; 1/2 demet nane; 5-6 dal taze soğan; 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1/2 adet limon suyu; 1 tatlı kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı kimyon; 5 su bardağı soğuk su; 1 çay bardağı soğuk su; 5 yaprak marul; 1 çay kaşığı tuz

İç Anadolu ve Akdeniz bölgelerinde sıkça yapılan bir çeşit çorba veya salata olarak adlandırılan bu nefis tarifi mutlaka denemelisiniz!

minutes

221

calories

Ingredients

2 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı tahin

1 yemek kaşığı domates salçası

1 adet küçük boy kuru soğan

1/2 demet maydanoz

2 adet yeşil biber

1/2 demet nane

5-6 dal taze soğan

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

1/2 adet limon suyu

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kimyon

5 su bardağı soğuk su

1 çay bardağı soğuk su

5 yaprak marul

1 çay kaşığı tuz

Instructions

Batırık için domates kurusunu üzerini geçecek kadar sıcak suyla ıslatın.

Bulguru tepsiye alın. Üzerine 10 dakika beklettiğiniz domates kurusunu ekleyin.

Salçayı da ilave edip yoğurun. İnce kıyılmış soğan, maydanoz, yeşil biber ve yeşil soğanı ekleyin yoğurmaya devam edin.

En son tahin ve baharatları da ekleyip kıvam alıncaya kadar yoğurun. Bir kısmına elinizle köfte şekli verin.

Bir kısmını da bir kaseye alın üzerine soğuk su ekleyip karıştırarak sos elde edin. Batırığı asma yaprağı ya da marulla servis edin. Afiyet olsun.