Bat Yemeği

Bat Yemeği

Bol malzemelisalata tarifleriarasında ilk akla gelenlerden biridir bat yemeği. Tokat mutfağıyla özdeşleşen bat, yeşil mercimek, ince bulgur, rayhan otu ve maydanoz ile hazırlanır. Malzemeler hazırsa, Tokat usulü bat yem…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
1.5 su bardağı yeşil mercimek
2
Yarım çay bardağı ince bulgur
3
1.5 su bardağı ceviz içi
4
2 sivri biber
5
1 domates
6
2 yemek kaşığı domates salçası
7
Yarım demet taze soğan
8
Yarım demet reyhan otu
9
Yarım demet nane
10
Yarım demet maydanoz
11
Yarım yemek kaşığı kırmızı pul biber
12
Salamura veya haşlanmış asma yaprağı
13
Tuz

Instructions

1

Mercimeği yıkayıp suyunu süzün. Tencereye aktarıp 2.5 su bardağı su ekleyip kaynatın. Üzerinde biriken köpüğü kepçe yardımıyla alın.

2

Ocağın ısısını düşürüp mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin. Bulguru ekleyip karıştırın. Tencereyi ocaktan alıp kapağını kapatın ve soğuyuncaya kadar bekletin.

3

Ceviz içini mutfak robotunda çekin. Biberleri temizleyin. Biberler, taze soğanlar ve diğer otları ince kıyın.

4

Domatesin kabuklarını soyup küp doğrayın ve hepsini harmanlayın. Soğuyan mercimeğe salça, tuz, pul biber, soğan, domates ve otlu karışımı ilave edip karıştırın.

5

Ceviz içini de ilave edip salamura veya haşlanmış asma yaprağı üzerinde servis yapın.