Barbunyalı İçli Köfte

Name: Barbunyalı İçli Köfte
Ingredients: 1 su bardağı içli köftelik bulgur; 1 soğan; 1 yumurta; 2 yemek kaşığı domates salçası; Yarım su bardağı un; 1 tatlı kaşığı tuz; 6 su bardağı su; 2 yemek kaşığı limon suyu; 1 su bardağı barbunya fasulye; 60 gr tereyağı; Ayçiçeği yağı; 1 tatlı kaşığı karabiber

İçli köfte; Antep, Adıyaman ve Şanlıurfa'da en çok tüketilen yemeklerden biridir. İç harcı kıyma ve soğan ile doldurulur. Et sevmeyenler için özel olarak sunulan barbunyalı içli köfte nasıl yapılır gelin birlikte göreli…

minutes

calories

Ingredients

1 su bardağı içli köftelik bulgur

1 soğan

1 yumurta

2 yemek kaşığı domates salçası

Yarım su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

6 su bardağı su

2 yemek kaşığı limon suyu

1 su bardağı barbunya fasulye

60 gr tereyağı

Ayçiçeği yağı

1 tatlı kaşığı karabiber

Instructions

İç malzeme için, barbunyayı bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün 2 su bardağı su ile haşlayın.

Yarısını püre şeklinde ezip, kalanıyla karıştırın. Soğanı ince kıyın. Ayçiçeği yağı ile hafif pembeleşinceye kadar kavurun salçayı ilave edin.

Barbunya, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğanı ince kıyın. Bulgur, soğan, yumurta, salça, un ve tuzu karıştırın.

Elinizi hafif ıslatarak yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde bastırarak ortasını açın. Hazırladığınız içten paylaştırıp yuvarlayarak kapatın.

Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayın. Geniş bir tencerede suyu kaynatın. Tuz ve limon suyu ekleyin. Hazırladığınız köfteleri suda haşlayıp ılık servis yapın. Afiyet olsun.