Barbunya Pilaki

Name: Barbunya Pilaki
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 300 gram barbunya; 1 adet havuç; 2 adet orta boy patates; 1 adet soğan; 3 diş sarımsak; 2 adet domates; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 2 su bardağı sıcak su; 1 çay kaşığı tuz; 1 adet kesme şeker; 1/2 tutam maydanoz

Barbunya pilaki tarifi, yazın zeytinyağlılara olan özlemimizi gidermemize yardımcı oluyor. Yazın en güzel zamanı zeytinyağlılara doyduğumuz serin anlar.

minutes

199

calories

Ingredients

300 gram barbunya

1 adet havuç

2 adet orta boy patates

1 adet soğan

3 diş sarımsak

2 adet domates

1 yemek kaşığı domates salçası

1/2 çay bardağı zeytinyağı

2 su bardağı sıcak su

1 çay kaşığı tuz

1 adet kesme şeker

1/2 tutam maydanoz

Instructions

Barbunya pilaki için barbunyaları iyice yıkayın.

Havucun dış yüzeyini soyduktan sonra halka halka dilimleyin. Patatesin de kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin.

Soğanı da yemeklik doğradıktan sonra bir tencereye zeytinyağını alın, ince ince kıymış olduğunuz sarımsaklarla birlikte pembeleşene dek kavurun.

Ardından havucu ve patatesi ekleyin. 4 dakika kadar daha kavurun.

Ardından barbunyayı ekleyip karıştırın ve kabuğunu soyup rendelediğiniz domatesleri ve salçayı da ekleyip güzelce karıştırın.

Son olarak suyunu, tuzunu ve şekerini ilave edip, kısık ateşte 25 dakika kadar kapağı kapalı olarak pişirin.

Kontrol edin ve barbunyalar yumuşadıysa altını kapatıp, oda ısısına gelene dek kapağını açmayın.

Sonra bir servis tabağına alın, üstüne sızma zeytinyağı gezdirin ve maydanozla süsleyip servis edin. Barbunya pilaki hazır. Afiyet olsun.