Barbunya Köftesi
Barbunya fasulyesi baklagiller familyasından bir bitkidir. Pembe beyaz dış kabuğu ve beyaz ağırlıklı taneleri ile alışılagelmiş fasulye türlerinden ayrılır. Genellikle zeytinyağlısı yapılan barbunyanın kuşbaşı etli sıca…
-
minutes
-
calories
Ingredients
1
300 gr barbunya2
1 yumurta3
1 soğan4
2 yemek kaşığı galeta unu5
Yarım çay bardağı ince kıyılmış maydanoz6
Galeta unu7
Kimyon8
Kırmızı pul biber9
Tuz10
Karabiber11
Ayçiçeği yağıInstructions
1
Barbunyaları tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyunu süzüp soğumaya bırakın.
2
Barbunyayı mutfak robotunda püre haline getirin. Rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, kıyılmış maydanoz, kimyon, pul biber, karabiber ve tuz ekleyip yoğurun. 30 dakika buzdolabında bekletin.
3
Ellerinizi hafif ıslatarak karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvarlayın. Galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Ilık servis yapın.