Bamya Çorbası

Name: Bamya Çorbası
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 adet soğan; 1 yemek kaşığı domates salçası; 300 gram kuşbaşı dana eti; 300 gram kurutulmuş çiçek bamya; 5 su bardağı su; 2 tatlı kaşığı limon suyu; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Bamya çorbası kurutulmuş çiçek bamyalar ve küçük kuşbaşı doğranmış dana etinden oluşan bir Konya çorbası.

100

minutes

calories

Ingredients

1 adet soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

300 gram kuşbaşı dana eti

300 gram kurutulmuş çiçek bamya

5 su bardağı su

2 tatlı kaşığı limon suyu

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Instructions

Bamya çorbası için öncelikle bamyayı güzelce yıkayın, ipinden ayırın.

Tencerede suyu kaynatın, kaynayınca içine 1 tatlı kaşığı limon suyunu ardından da bamyaları atarak 10 dakika kaynatın.

Eti minik minik doğrayın. Yağ koymadan suyunu çekene kadar pişirin.

Ardından 1 su bardağı kadar daha su ekleyerek tamamen çekene kadar pişirmeye devam edin.

Suyunu çeken ete biraz sıvı yağ ve ince kıyılmış soğanı ekleyin. Salçayı ekleyip hepsini kavurun, ardından sevdiğiniz kıvama göre su ekleyin.

Bamyaları, baharatları ve kalan 1 tatlı kaşığı limon suyunu da içine atarak on dakika daha pişirin.

Bamya çorbasını sıcak servis edin. Afiyet olsun.