Bamya
Seveni olduğu kadar sevmeyeni de bol olan etsiz bamya yemeğini en güzel şekilde pişirmek için birçok püf noktası var. İşin sırrı limonlu suyunda saklı.
Ingredients
Instructions
Bamyaları bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürün. Keskin bir bıçakla sap kısımlarının etrafında hareket ettirip çok fazla derine inmeden koni şeklinde kesin. Üzerine su ve limon suyu ekleyip bamyaları en az 15 dakika bekleyin.
Tencereye yemeklik doğranmış soğanı ve zeytinyağını ekleyin. Soğanlar renk alana kadar kavurun.
Ardından domates salçasını ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Yemeklik doğranmış domatesleri de ekleyip 5 dakika kadar pişirin.
Ardından suyu süzülmüş bamyaları ekleyin.
Bamyaların üzerine limon suyunu ekleyin.
Üzerine tuz ile sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. İlk 10 dakika karıştırmadan pişirmeye bırakın. Sümüklenmemesi için çok karıştırmadan, tencereyi sallayarak karıştırmaya çalışın.
Bamyaların diriliği gittiğinde ve suyunu hafif çektiğinde ocağın altını kapatın.
Afiyet olsun!