Balkabaklı Ravioli

Name: Balkabaklı Ravioli
Ingredients: 150 g irmik; 125 g un; 1 çay bardağı su; 1 tatlı kaşığı tuz; 2 dilim balkabağı; 2 yemek kaşığı lor peyniri; 1 dal taze fesleğen; Tuz; 200 ml krema; 1 çay bardağı balkabağı püresi; 2 çay kaşığı zerdeçal; 2 yemek kaşığı labne peyniri; Rendelenmiş parmesan peyniri; Taze fesleğen

İç harcı için balkabaklarını fırında iyice yumuşayıncaya kadar közleyip bir kaba alın.

minutes

calories

Ingredients

150 g irmik

125 g un

1 çay bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

2 dilim balkabağı

2 yemek kaşığı lor peyniri

1 dal taze fesleğen

Tuz

200 ml krema

1 çay bardağı balkabağı püresi

2 çay kaşığı zerdeçal

2 yemek kaşığı labne peyniri

Rendelenmiş parmesan peyniri

Taze fesleğen

Instructions

1. İç harcı için balkabaklarını fırında iyice yumuşayıncaya kadar közleyip bir kaba alın.

2. Lor peyniri ve tuzu ilave edip püre haline gelinceye kadar karıştırın.

3. Hamuru için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir kapta karıştırıp orta sertlikte bir hamur yoğurun.

4. Hamuru un serpilmiş tezgahta merdane yardımı ile mantı hamuru kalınlığında açın.

5. Yufkadan 3x3 büyüklüğünde kareler kesin.

6. Her karenin üzerine fırça yardımı ile yumurta akı sürün.

7. Kare hamurların yarısının ortasına lor peynirli balkabağı püresi yerleştirin.

8. Kalan boş hamurları üzerine kapatın.

9. Kenarlarını iyice bastırın.

10. Bir tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş kaynar suda ravioliler yumuşayana kadar yaklaşık 6-7 dakika haşlayın.

11. Sosu için krema, balkabağı püresi, zerdeçal ve labne peynirini bir sos tenceresine alarak kaynatın.

12. Haşladığınız raviolileri servis tabağına alın.

13. Üzerine sosunu ekleyin.

14. Rendelenmiş parmesan peyniri ve fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.