Balkabaklı Börekitas

Name: Balkabaklı Börekitas
Ingredients: 250 gr balkabağı; 1 adet orta boy soğan; 1 çay kaşığı karabiber; Biraz tuz; 3 adet yufka (8 parçaya böldüm her birini 24 adet çıktı ); 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 1 yumurta sarısı; 2 yemek kaşığı yoğurt; Tuz

Balkabağı mevsimi tam. Herkes hoşlanmaz belki ama yine de bana göre lezzetli ve sağlıklı bir sebze😊 Belki evinizde varsa denersiniz. Malum sokağa çıkma yasağı, mutfakta vakit çok 👍

minutes

calories

Ingredients

250 gr balkabağı

1 adet orta boy soğan

1 çay kaşığı karabiber

Biraz tuz

3 adet yufka (8 parçaya böldüm her birini 24 adet çıktı )

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı yoğurt

Tuz

Instructions

Kuru soğanı çok ince kıyıyoruz. Ya da rendeleyebiliriz.

Ardından balkabağını da çok küçük doğuruyoruz.

Zeytinyağında önce soğan sonra balkabağını soteleyip yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Soğumaya bırakıyoruz.

Yumurta zeytinyağı ve yoğurdu çırpıcı yardımıyla sos haline getiriyoruz.

Yufkaları 8 parçaya kesip hazırladığımız sosu fırça yardımıyla sürüyoruz her birine.

Hazırlanan balkabaklı içi ekleyip gül şeklinde sarıyoruz.

Tepsiye aralıksız dizdikten sonra kalan sosu üzerine gezdiriyoruz.

Susam ve çörekotu serpiştirip 175 °C önceden ısıtılmış fırında 35 -40 dakika pişiriyoruz.

Yani üzeri altın sarısı renk alana kadar pişmesi uygun olur. 🍽👍