Balcanlı Köfte

Name: Balcanlı Köfte
Ingredients: 1 çay bardağı ince bulgur; 1 yumurta; 2 yemek kaşığı un; 2 patlıcan; 2 domates; 2 yemek kaşığı salça; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 soğan; 2 su bardağı su; Tuz; Kuru nane; Ayçiçeği yağı

Bulguru derin bir kaseye alıp üzerine sıcak su dökerek 20 dakika bekletin. Un ve tuz ile karıştırıp yumurtayı ilave edin. Elinizi ıslatarak yoğurun.

minutes

calories

Ingredients

1 çay bardağı ince bulgur

1 yumurta

2 yemek kaşığı un

2 patlıcan

2 domates

2 yemek kaşığı salça

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 soğan

2 su bardağı su

Tuz

Kuru nane

Ayçiçeği yağı

Instructions

Bulguru derin bir kaseye alıp üzerine sıcak su dökerek 20 dakika bekletin. Un ve tuz ile karıştırıp yumurtayı ilave edin. Elinizi ıslatarak yoğurun.

Hamurdan misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Patlıcanları şeritler halinde doğrayıp kızgın yağda kızartın.

Soğanı küp doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı ilave edip kavurmaya devam edin.

Domatesleri küp doğrayıp ekleyin. Sıcak su ilave edip kaynamaya bırakın. Bulgur köftelerini ve patlıcanları ekleyin. 30 dakika pişirin. Üzerine kuru nane serpiştirip sıcak servis yapın. Afiyet olsun.