Bal Kabaklı Rulo Kurabiye

Name: Bal Kabaklı Rulo Kurabiye
Ingredients: 1 su bardağı bal kabağı püresi; 1/2 çay kaşığı toz zencefil; 1 çay kaşığı tarçın; 1/4 çay kaşığı muskat rendesi; 1 tatlı kaşığı zeytinyağı; 125 g oda sıcaklığında tereyağı; 1/2 su bardağı şeker; 1 adet yumurta; 1 paket kabartma tozu; 1 paket vanilin; 1/4 çay kaşığı tuz; 2 yemek kaşığı süt; 3–3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin); 1/4 çay kaşığı toz karanfil; 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı; 1/2 su bardağı esmer şeker; 1/2 su bardağı pudra şekeri; 1–2 yemek kaşığı süt; Tatlı patates püresi kullanabilirsiniz; hem tat hem de renk olarak benzer bir sonuç verir.; Havuç püresi de lezzetli ve hafif tatlı bir alternatif olabilir.; Tereyağı yerine aynı miktarda margarin veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.; Beyaz şeker yerine esmer şeker veya hindistancevizi şekeri tercih edebilirsiniz.; Süt yerine badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanabilirsiniz.; Un yerine tam buğday unu veya yulaf unu deneyebilirsiniz (kıvamı hafif değişebilir).; Tarçın, karanfil ve muskat yerine kakule veya zencefil gibi baharatlarla farklı aromalar yaratabilirsiniz.; İç harcına biraz kakao ekleyerek çikolata aromalı bir versiyon elde edebilirsiniz.; Pudra şekeri yerine çikolata sosu, bal veya akçaağaç şurubu ile süsleyebilirsiniz.; Üzerine kıyılmış ceviz, fındık, badem veya kuru meyve serpiştirerek ekstra lezzet katabilirsiniz.

Sonbaharın en özel tatlarından biri olan bal kabağı, tarçın ve muskat gibi baharatlarla buluşarak çay saatlerini şenlendiren eşsiz bir lezzete dönüşüyor. Bal kabaklı rulo kurabiye tarifi, hem yumuşacık dokusu hem de iç…

minutes

calories

Ingredients

1 su bardağı bal kabağı püresi

1/2 çay kaşığı toz zencefil

1 çay kaşığı tarçın

1/4 çay kaşığı muskat rendesi

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

125 g oda sıcaklığında tereyağı

1/2 su bardağı şeker

1 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

1/4 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı süt

3–3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

1/4 çay kaşığı toz karanfil

3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

1/2 su bardağı esmer şeker

1/2 su bardağı pudra şekeri

1–2 yemek kaşığı süt

Tatlı patates püresi kullanabilirsiniz; hem tat hem de renk olarak benzer bir sonuç verir.

Havuç püresi de lezzetli ve hafif tatlı bir alternatif olabilir.

Tereyağı yerine aynı miktarda margarin veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.

Beyaz şeker yerine esmer şeker veya hindistancevizi şekeri tercih edebilirsiniz.

Süt yerine badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanabilirsiniz.

Un yerine tam buğday unu veya yulaf unu deneyebilirsiniz (kıvamı hafif değişebilir).

Tarçın, karanfil ve muskat yerine kakule veya zencefil gibi baharatlarla farklı aromalar yaratabilirsiniz.

İç harcına biraz kakao ekleyerek çikolata aromalı bir versiyon elde edebilirsiniz.

Pudra şekeri yerine çikolata sosu, bal veya akçaağaç şurubu ile süsleyebilirsiniz.

Üzerine kıyılmış ceviz, fındık, badem veya kuru meyve serpiştirerek ekstra lezzet katabilirsiniz.

Instructions

Bal kabaklı rulo kurabiye hazırlığı için öncelikle kabakların kabuklarını soyup iri parçalar halinde doğrayın. Fırın tepsisine dizdiğiniz kabakların üzerine baharat serpin ve zeytinyağı gezdirin. 200 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 30 dakika, iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Fırından çıkan kabakları blenderdan geçirerek püre haline getirin ve soğuması için bir kenara alın.

Hamur için oda sıcaklığındaki tereyağı ile şekeri mikserle çırpın. Ardından yumurtayı ve hazırladığınız bal kabağı püresini ekleyin, karışım bütünleşene kadar çırpmaya devam edin. Daha sonra kabartma tozu, vanilin, tuz, süt ve unu azar azar ilave ederek yoğurun. Arzu ederseniz baharat ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un miktarını ayarlayın. Kıvam alan hamuru 5–10 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.

Dinlenme sırasında iç harcı hazırlayın: eritilmiş tereyağına esmer şeker ve tarçın katıp karıştırın. Dolaptan çıkan hamuru merdane yardımıyla dikdörtgen biçiminde, yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Hazırladığınız tarçınlı karışımı hamurun üzerine sürün. Kenarlarını boş bırakarak rulo yapın. Hamuru eşit dilimler halinde kesin ve yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı dizin.

175 derece fanlı fırında 15–18 dakika pişirin. Kurabiyeler kızarınca fırından çıkarıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Son dokunuş için pudra şekeriyle sütü karıştırarak hazırladığınız kremayı kurabiyelerin üzerine gezdirin. Ilındığında servise hazır hale gelecektir. Afiyet olsun.