Bal Kabaklı Dip Sos

<p>Bal kabağı dilimlerini kabuklarından ayırıp iri küpler halinde doğrayın. Kapya biberleri ve soğanı da irice doğrayın.</p>

<p>Kabakları, biberleri ve soğanı geniş bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber ve toz kırmızı biberle harmanlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.</p>

<p>Tepsideki sebzelerin arasına kabuklu sarımsakları ve taze otları da ekleyin. Sebzelerin üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin ve önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında bal kabakları yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.</p>

<p>Fırından çıktıktan sonra taze otları tepsiden alın ve sarımsakları kabuklarından ayırın. Yağlı kağıtta kalan tüm sebzeleri ve soyulmuş sarımsakları geniş bir kaseye alın.</p>

<p>Sebzelerin üzerine labne, kimyon, toz zencefil, muskat rendesi ve bir tutam daha toz kırmızı biber ekleyerek blender’dan geçirin. Tamamen pürüzsüz bir kıvam alana dek devam edin.</p>

<p>Tadına bakarak tuzunu ve baharatlarını ayarlayın. Arzu ederseniz, bu aşamada dip sosun içerisine biraz rendelenmiş kaşar da ekleyebilirsiniz.</p>

<p>Son olarak, dip sosu bir fırın kabı veya borcama alın. Üzerine, üstünü kaplayacak kadar rendelenmiş kaşarı ilave edin ve 180 derecedeki fırında peynir tamamen eriyene kadar 10-15 dakika daha pişirin.</p>

<p>Bal kabaklı dip sos hazır. Fırından çıkardıktan sonra yanında kızarmış ekmek, lavaş cipsi veya kraker ile dip sos olarak servis edin. Afiyet olsun!</p>