Baklalı Enginar

Name: Baklalı Enginar
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 yemek kaşığı toz şeker; 1 adet limon suyu; 1 yemek kaşığı un; 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 1/2 su bardağı su; 1 çay kaşığı tuz; 4 adet ayıklanmış enginar; 300 gram iç bakla; 1 adet kuru soğan; 1 adet havuç; 1/2 demet dereotu; 1/2 bağ taze soğan

İç bakla ayrı bir güzellik katar enginar tariflerine. Büyük bir uyum içindedirler, limon suyu ekşitse de aralarını afiyetle yenirler. Hadi, mutfağa girme vakti!

minutes

212

calories

Ingredients

1 yemek kaşığı toz şeker

1 adet limon suyu

1 yemek kaşığı un

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1/2 su bardağı su

1 çay kaşığı tuz

4 adet ayıklanmış enginar

300 gram iç bakla

1 adet kuru soğan

1 adet havuç

1/2 demet dereotu

1/2 bağ taze soğan

Instructions

Baklalı enginar için iç baklaların hepsini ortasından ince bir çizik atarak kabuklarından ayırın. Bol suyla güzelce yıkayın.

Havucu soyun ve küçük küplere kesin. Baklalarla karıştırarak bir tabağa alın.

Soğanı yemeklik doğrayın ve geniş bir tencereye alın. Zeytinyağını da ekleyerek kısık ateşte pişirmeye başlayın.

Öldürdüğünüz soğanları ocaktan alın ve enginar çanaklarını soğanların üzerine yerleştirin.

İç baklaları ekleyin.

Taze soğanı ve dereotunu doğrayın. Bakla ve enginarların üzerini lezzet vermesi adına doğranmış taze soğan ve dereotuyla kaplayın.

Sosu için gerekli malzemeleri bir kasede karıştırın. Arzuya göre limon suyu miktarını arttırın.

Sosu enginarları üzerine gezdirdikten sonra kapağı kapalı tencerede, gerektikçe su ilavesi yaparak enginarları yumuşayana kadar pişirin.

Pişen iç baklalı enginarları içi dolu çanaklar halinde servis tabağına dizip oda sıcaklığında bekletin. Baklalı enginar hazır. Ilık hale geldikten sonra buzdolabında soğutup sevdiklerinizle paylaşın.