Baida Roti

Baida Roti

Baida Roti, baharatlı kıyma harcıyla doldurulmuş, yumuşak ve lezzetli bir ekmek türüdür. Hamuru yoğurduktan sonra dinlendirip, iç harcı hazırlayıp pişirmek için harika bir tariftir. İşte adım adım Baida Roti tarifi: Muz…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
2 su bardağı un
2
1 çay kaşığı tuz
3
1 çay kaşığı şeker
4
2 yemek kaşığı yoğurt
5
1 su bardağı su
6
2 yemek kaşığı sıvı yağ
7
1 adet soğan
8
1 adet yeşil biber
9
1 tatlı kaşığı zencefil-sarımsak ezmesi
10
200 gram kıyma
11
1 çay kaşığı kırmızı biber
12
1 çay kaşığı garam masala
13
1 çay kaşığı kimyon
14
Tuz
15
2 adet yumurta
16
2 yemek kaşığı taze kişniş veya maydanoz, doğranmış
17
1 limon suyu

Instructions

1

Baida Roti tarifi için öncelikle geniş bir kaba un, tuz ve şekeri alın. Üzerine yoğurdu ekleyip karıştırın.

2

Azar azar su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 15-20 dakika dinlendirin.

3

İç harcı hazırlamak için bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ve yeşil biberi ekleyin, soğanlar yumuşayana kadar kavurun.

4

Zencefil-sarımsak ezmesini ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Kıymayı ekleyip rengi değişene kadar pişirin.

5

Kıyma piştikten sonra kırmızı biber, garam masala, kimyon ve tuzu ekleyin. Baharatlar iyice karışana kadar karıştırın.

6

Taze kişniş veya maydanozu ekleyip karıştırın ve limon suyu ilave edin. İç harcı ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.

7

Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince bir şekilde açın.

8

Bir tavada az miktarda yağ ısıtın. Hamuru tavaya koyup her iki tarafını da hafifçe pişirin. Hamurun ortasına hazırladığınız iç harçtan bir miktar koyun.

9

Hamuru ortadan katlayarak iç harcı kapatın ve kenarlarını iyice kapatın.

10

Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve her iki tarafını da kısık ateşte pişirin. Hamurun her iki tarafı da iyice kızarana kadar pişirin.

11

Baida Rot servise hazır. Afiyet olsun.