Baharatlı Ve Kuş Üzümlü Köfte

Name: Baharatlı Ve Kuş Üzümlü Köfte
Ingredients: 500 gr kıyma; 1 soğan; 1 diş sarımsak; 2; Tuz; Karabiber; Kimyon; Toz kişniş; Kırmızı pul biber; 1 yemek kaşığı kuş üzümü; 4 küçük ekmek; 1 patlıcan; Roka yaprakları; 1 domates; Ayçiçeği yağı; 1 su bardağı yoğurt; 1 salatalık; 2 yemek kaşığı kıyılmış nane

minutes

calories

Ingredients

500 gr kıyma

1 soğan

1 diş sarımsak

Tuz

Karabiber

Kimyon

Toz kişniş

Kırmızı pul biber

1 yemek kaşığı kuş üzümü

4 küçük ekmek

1 patlıcan

Roka yaprakları

1 domates

Ayçiçeği yağı

1 su bardağı yoğurt

1 salatalık

2 yemek kaşığı kıyılmış nane

Instructions

patlıcanları verev şekilde dilimleyip tuzlu suda bekletin. Kurulayarak kızgın yağda kızartın. Kıymayı geniş bir kaseye alın. Soğanı rendeleyip suyunu sıktıktan sonra kıymaya karıştırın. Rendelenmiş sarımsak, galeta unu, sıcak suda bekletilmiş kuş üzümü, tuz ve diğer baharatları ekleyerek iyice yoğurun. Yuvarlak yassı köfteler hazırlayın ve buzdolabında soğumaya bırakın. Sos için salatalığı yıkayıp rendeleyin ve yoğurda ekleyin. Rendelenmiş sarımsak, nane ekleyip karıştırın. Köfteleri yapışmaz yüzeyli tavada önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin. Ekmekleri fırın ızgarasında ısıtıp enine ortadan ikiye kesin. domatesleri ince dilimleyip ekmeğin üzerine yerleştirin. Kızartılmış patlıcan, köfte ve roka yapraklarını ekleyin. Yoğurt sosu üzerine gezdirerek servis yapın.