Babagannuş

Name: Babagannuş
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 adet büyük boy patlıcan; 3 adet kırmızı biber; 4 adet yeşil biber; 2 adet domates; 2 diş sarımsak; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir); 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Ortadoğu mutfağının vazgeçilmez mezesi babagannuş nasıl yapılır? Patlıcan közleme teknikleri, özel sunum önerileri ve lezzet sırlarıyla orijinal babagannuş tarifi.

minutes

157

calories

Ingredients

3 adet büyük boy patlıcan

3 adet kırmızı biber

4 adet yeşil biber

2 adet domates

2 diş sarımsak

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Instructions

Patlıcan, domates ve biberleri közleyin.

Közlenen sebzeleri geniş bir tabağa alıp üzerine streç film çekin ve soğumaya bırakın. Bu sayede kabukları daha kolay soyulacaktır.

Közlenen sebzelerin hepsinin kabuklarını dikkatlice soyarak bir kaseye alın. Patlıcanları bir bıçak yardımıyla incecik doğrayarak ezin. Kalan sebzeleri de dilediğiniz boyutta, küp küp doğrayın ve kasede karıştırın.

Bir kasede ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, tuzu ve nar ekşisini karıştırın ve köz karışıma dökün.

Bütün malzemeleri karıştırın ve sunuma hazır hale getirin.

İsteğe göre doğranmış maydanozla servis edin. Afiyet olsun!