Avofries

Avokadoları ortadan ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve kabuklarını soyun. Her yarımı, elma dilimi formunda eşit kalınlıkta dilimleyin.

Bir kapta unu, bir diğer kapta çırpılmış yumurtaları, üçüncü bir kapta ise ekmek kırıntılarını hazırlayın. Tuz ve karabiberi ekmek kırıntısına serpiştirip karıştırın.

Önce dilimleri una bulayın, ardından yumurtaya batırın, son olarak da ekmek kırıntılarına iyice bulayın.

Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağ yeterince kızınca avokado dilimlerini dikkatlice içine atın. Her iki tarafı da altın sarısı ve çıtır olana kadar kızartın. Kızaran dilimleri kağıt havlu serili tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Küçük bir kapta yumurta sarısını, limon suyunu, hardalı, tuzu ve karabiberi birleştirerek çırpın. Ardından sıvı yağı azar azar ekleyip sürekli çırparak kıvamlı bir sos elde edin.

AvoFries servise hazır.Afiyet olsun.