Asya Usulü Soslu Patlıcan

Name: Asya Usulü Soslu Patlıcan
Ingredients: 2 adet Çin patlıcanı (veya uzun mor kemer patlıcan); 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için); 2 diş sarımsak (ince doğranmış); 1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil (isteğe bağlı); 1 tatlı kaşığı susam (kavrulmuş); Birkaç dal taze kişniş (üzeri için); 2 yemek kaşığı soya sosu; 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi (veya elma sirkesi); 1 yemek kaşığı esmer şeker (veya bal); 1 çay kaşığı acı sos (isteğe bağlı); 1 tatlı kaşığı mısır nişastası; 3 yemek kaşığı su

Asya mutfağının cezbedici aromalarını mutfağınıza taşımak ister misiniz? Hafifçe kızartılmış yumuşacık patlıcanlar, sarımsak, soya sosu, zencefil ve hafif tatlı-ekşi dokunuşlarla hazırlanan özel bir sosla buluşuyor. Üze…

minutes

calories

Ingredients

2 adet Çin patlıcanı (veya uzun mor kemer patlıcan)

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)

2 diş sarımsak (ince doğranmış)

1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil (isteğe bağlı)

1 tatlı kaşığı susam (kavrulmuş)

Birkaç dal taze kişniş (üzeri için)

2 yemek kaşığı soya sosu

1 yemek kaşığı pirinç sirkesi (veya elma sirkesi)

1 yemek kaşığı esmer şeker (veya bal)

1 çay kaşığı acı sos (isteğe bağlı)

1 tatlı kaşığı mısır nişastası

3 yemek kaşığı su

Instructions

Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye kesin, sonra iri verev parçalar halinde doğrayın. Tuzlayıp 10 dakika bekletin, ardından kağıt havlu ile kurulayın.

Geniş bir tavada yağı ısıtın. Patlıcanları birkaç parti halinde altın sarısı olana kadar kızartın. Kağıt havluya alın.

Küçük bir kasede soya sosu, sirke, şeker, acı sos, nişasta ve suyu karıştırın.

Aynı tavada biraz yağ ile sarımsak (ve varsa zencefil) soteleyin. Patlıcanları tekrar tavaya alın.

Hazırladığınız sosu ekleyin. Karıştırarak 2-3 dakika pişirin; sos koyulaşınca ocaktan alın.

Üzerine kavrulmuş susam ve taze doğranmış kişniş serpin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.