Aşure

Name: Aşure
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: 25 servings
Ingredients: 1 kilogram aşurelik buğday; 2 su bardağı haşlanmış nohut; 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye; 2 su bardağı kuru kayısı; 2 su bardağı kuru üzüm; 4 avuç kuş üzümü; 5 adet karanfil; 3 adet çubuk tarçın; 1 su bardağı adaçayı; 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu tozu

Kıvamı yerinde, tadı ise şahane olan bir tarifimiz var! Karşınızda: Aşure tarifi. Mutfak hazırlıklar için sizi bekliyor. Ellerinize sağlık.

180

minutes

calories

Ingredients

1 kilogram aşurelik buğday

2 su bardağı haşlanmış nohut

2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye

2 su bardağı kuru kayısı

2 su bardağı kuru üzüm

4 avuç kuş üzümü

5 adet karanfil

3 adet çubuk tarçın

1 su bardağı adaçayı

1 tatlı kaşığı portakal kabuğu tozu

Instructions

Buğdayları isterseniz geceden suda bekletin isterseniz gündüz 4-5 saat soğuk suda bekletin. Biz soğuk suda beklettik ve 25 dakika düdüklüde pişirdik.

Bu esnada karanfil ve tarçını kaynatıp süzün.

Buğdayı geniş bir kazana alıp üzerine 3 litreye yakın su ekleyip orta ateşte pişirmeye başlayalım. Yaklaşık yarım saat bu şekilde pişirelim.

Sonrasında nohut ve fasulyeyi ekleyip karıştıralım. Sırasıyla,haşlanmış kuru meyveleri, karanfil tarçın çayını, diğer bitki çaylarını ve kuru meyvelerin haşlama suyunu ve 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu tozu ekleyelim. (Siz de varsa portakal kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.)

Sonrasında kremamsı bir doku oluşması için göz kararı süt ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Hepsi birbiriyle özdeştikten sonra damak tadınıza göre şekeri ilave edin.

Şekersiz tüketmek için ise aşure ılındıktan sonra yiyeceğiniz kasenin içerisine bal ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.