Aşure

Aşure

Tadın doyulmayan aşure tarifi için sizleri mutfağa kadar buyur edelim. Bir kaşık alan devamını getirmek isteyecek. Mutfak sizleri bekler.

240
minutes
-
calories

Ingredients

1
4 su bardağı aşurelik buğday
2
1,5 kilogram toz şeker
3
1 su bardağı haşlanmış pirinç
4
1 su bardağı haşlanmış fasulye
5
1 su bardağı haşlanmış nohut
6
1 su bardağı fıstık içi
7
1 su bardağı badem
8
1 su bardağı fındık
9
1 su bardağı kuru üzüm
10
1 su bardağı kuş üzümü
11
1 su bardağı kayısı
12
1 su bardağı incir
13
1 adet elma
14
1 adet portakal kabuğu rendesi
15
6-7 adet karanfil
16
2 adet çubuk tarçın
17
1 çay kaşığı susam
18
1 çay kaşığı çörek otu
19
1 tutam tuz
20
1 su bardağı süt

Instructions

1

Tüm malzemelerimizi akşamdan suya ıslatıyoruz.

2

Aşurelik buğdayımızı sarı suyu çıkana kadar güzelce yıkadıktan sonra üzerini geçecek kadar su ekleyip 25-30 dakika özleşene kadar haşlıyoruz. Suyunu dökmüyoruz.

3

İçerisine önceden haşlamış olduğumuz pirincimizi ekleyip, 1-2 dakika blenderdan geçirdim ben siz isterseniz geçirmeye de bilirsiniz.

4

Aşuremizi yaparken sıcak suyumuz daima hazır olsun çok koyu olursa sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

5

Bu aşamada demleme karanfil suyunu, kabuk tarçını ve şekerimizi ekliyoruz. Şekeri kendi damak zevkinize göre arttırıp veya azaltabilirsiniz.

6

İncir ve ceviz hariç diğer malzemelerimizi de aşure tenceremizin içerisine sıra ile ekliyoruz.

7

İncir ve ceviz aşuremizin rengini karartmasın diye bir taşım ayrı ayrı kaynattıktan sonra en son ekliyorum ben.

8

Aşuremizi tüm malzemeler ile bir taşım kaynattıktan sonra aşuremizin altını kapatabiliriz.

9

İlk sıcağı geçince dilediğiniz gibi süsleyip soğuk veya sıcak servis edebilirsiniz.

10

Ben sıcak tüketmeyi sevenlerdenim. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun.