Astarlı Sütlaç

Name: Astarlı Sütlaç
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 1 çay bardağı pirinç; 1,5 su bardağı su; 5 su bardağı süt; 1 su bardağı toz şeker; 2 yemek kaşığı mısır nişastası; 1/2 çay bardağı soğuk su; 1/2 çay bardağı pirinç; 1 su bardağı su; 2 yemek kaşığı Fıstıkköy Haspir; 3 su bardağı sıcak su; 1/2 su bardağı toz şeker; 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası; 1/2 çay bardağı soğuk su; 2 yemek kaşığı kuş üzümü; 1 yemek kaşığı gül suyu; 1 tutam toz Antep fıstığı

Gaziantep'in sevilen tatlılarından biridir astarlı sütlaç. Zerde ve sütlacın birleşimi gibi de diyebiliriz ona. Mutlaka deneyin.

minutes

calories

Ingredients

1 çay bardağı pirinç

1,5 su bardağı su

5 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı mısır nişastası

1/2 çay bardağı soğuk su

1/2 çay bardağı pirinç

1 su bardağı su

2 yemek kaşığı Fıstıkköy Haspir

3 su bardağı sıcak su

1/2 su bardağı toz şeker

1,5 yemek kaşığı mısır nişastası

1/2 çay bardağı soğuk su

2 yemek kaşığı kuş üzümü

1 yemek kaşığı gül suyu

1 tutam toz Antep fıstığı

Instructions

Sütlaç için pirinçleri yıkadıktan sonra 1,5 su bardağı su ile tamamen yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.

Orta boy bir tencerede süt ve şekeri kaynar hale getirin. İçine haşlanmış pirinçleri ekleyip ateşin altını kısın ve 10 dakika kadar pişirmeye devam edin.

Ayrı bir kapta nişasta ve soğuk suyu pürüzüsüz olana kadar karıştırıp sütlaca ekleyin. Sütlacı sürekli karıştırarak koyu akışkan bir hal alana kadar 10 dakika daha pişirin.

Hazırladığınız sütlaçları kaselere üstlerinde boşluk kalacak şekilde paylaştırıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Zerde için pirinçleri yıkadıktan sonra suyla haşlamaya bırakın. Pirinçler haşlanırken haspirin üzerine sıcak su koyup kenara alın. Kuş üzümlerini de ıslatarak bekletin.

Pirinçler haşlanıp suyunu çektikten sonra üstüne haspirli suyu süzerek alın,şekeri ekleyin ve kaynar duruma gelene kadar karıştırın. Nişastayı soğuk su ile inceltip karışıma ekleyin ve kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan almadan önce süzülmüş kuş üzümlerini ve gül suyunu ekleyin.

Sütlaçların üstünü kaplayacak şekilde zerdeleri kaselere paylaştırın. Önce oda sıcaklığına geldikten sonra en az 3 saat buzdolabında bekletip dilerseniz üzerine Antep fıstığı serperek servis edin. Afiyet olsun.