Arroz De Marisco

Arroz De Marisco

Arroz de marisco, Portekiz mutfağının sevilen deniz ürünleriyle yapılan bir pilav yemeğidir. Bu tarif, deniz mahsulleriyle zenginleşmiş, lezzetli ve besleyici bir yemektir. İşte Arroz de Marisco (deniz mahsullü pilav) t…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
500 gram karides
2
300 gram midye
3
200 gram kalamar
4
1 su bardağı pirinç
5
1 adet soğan
6
2 diş sarımsak
7
1 adet kırmızı biber
8
2 adet domates
9
4 su bardağı deniz mahsulleri suyu (veya tavuk suyu)
10
2 yemek kaşığı zeytinyağı
11
1 tatlı kaşığı tuz
12
Yarım tatlı kaşığı karabiber
13
1 çay kaşığı zerdeçal veya safran
14
Taze maydanoz
15
1 limon dilimi

Instructions

1

Karidesleri temizleyin, kabuklarını soyun ve içini çıkarın. Midyeleri yıkayıp, kapalı olanları kullanmayın. Kalamarları halka halka doğrayın.

2

Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı ezip, ince doğrayın.

3

Kırmızı biberi doğrayın ve domatesleri rendeleyin.

4

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip, yumuşayana kadar kavurun.

5

Kırmızı biberi ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.

6

Domatesleri ekleyip, suyunu salıp çekene kadar pişirin.

7

Pirinci ekleyip 1-2 dakika karıştırarak kavurun.

8

Karidesleri, midyeleri ve kalamarları ekleyin.

9

Deniz mahsulleri suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve safran veya zerdeçal ilavesi yapın.

10

Karıştırdıktan sonra kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

11

Pilav suyunu çekip deniz mahsullerinin piştiğinden emin olduktan sonra, taze doğranmış maydanoz ile süsleyin.

12

Arroz de marisco servise hazır limon dilimleriyle birlikte sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.