Arpacık Soğanlı Kuzu Güveç

Name: Arpacık Soğanlı Kuzu Güveç
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 500 gram kuzu kuşbaşı; 500 gram arpacık soğan; 3 adet sivri biber; 1 tutam kekik; 1 tutam pul biber; 2 çay kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 su bardağı domates rendesi; 1/2 çay bardağı nar ekşisi; 2 su bardağı haşlanmış nohut; 4 tatlı kaşığı tereyağı; 1 adet defne yaprağı

Kalabalık iftar sofralarına çok yakışacak enfes bir güveç tarifimiz var. Arpacık soğanlı kuzu güveç tarifini misafirleriniz de çok beğenecek.

115

minutes

493

calories

Ingredients

1/2 çay bardağı zeytinyağı

500 gram kuzu kuşbaşı

500 gram arpacık soğan

3 adet sivri biber

1 tutam kekik

1 tutam pul biber

2 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı biber salçası

1 su bardağı domates rendesi

1/2 çay bardağı nar ekşisi

2 su bardağı haşlanmış nohut

4 tatlı kaşığı tereyağı

1 adet defne yaprağı

Instructions

Arpacık soğanlı kuzu güveç için önce arpacık soğanları soyun ve biberleri de iri parçalar halinde kesin.

Geniş bir tavada yüksek ateşte zeytinyağı ile birlikte kuzu etlerini renk alana kadar soteleyin. Ardından soğanları da ekleyin ve tavada hiç su kalmayana kadar 10-15 dakika daha kavurun.

Tavaya biberleri, baharatları, tuzu, nar ekşisini, biber salçasını ve domates rendesini ekleyip bir taşım kaynatın.

Ardından büyük bir güvecin içine yemeğin yarısını koyun, ardından ara kat olarak haşlanmış nohutları koyup yemeğin kalanını da üstüne ekleyin.

Son olarak güvecin üzerine tereyağı parçaları ve defne yaprağı koyun, ıslatılmış yağlı kağıtla yemeği kaplayıp üstüne kapağını da kapatın.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında güveci 20 dakika pişirdikten sonra dereceyi 120'ye indirin ve 30-35 dakika daha pişirin.

Etler ve soğanlar yumuşadıysa arpacık soğanlı kuzu güveci fırından çıkartıp sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.