Arpa Şehriyeli Domates Dolması
Görüntüsü ve lezzetiyle gönülleri fethedecek şahane bir lezzet önerimiz var. İçi boşaltılmış domatesleri kıyma ve arpa şehriyeli iç harç ile doldurduktan sonra, fırına atıyoruz. Günlük öğünlerde ve kalabalık sofralarda…
Ingredients
Instructions
Küçük bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ile birlikte arpa şehriyeyi ekleyin. Arpa şehriyeyi hafif diri kalacak şekilde yaklaşık 5-6 dakika pişirip süzün ve soğuk sudan geçirip bir kenarda bekletin.
Domateslerin üst kısımlarını kapak olacak şekilde kesin ve içlerini çıkartın. Domateslerin iç kısımlarına tuz ve karabiber serperek tatlandırın.
Bir tavaya zeytinyağını koyun ve kıymayı ilave edip 5 dakika soteleyin. İnce doğranmış taze soğanın beyaz kısımlarını ekleyin ve 2 dakika daha soteleyin.
Ispanakları da ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Kıymalı harcı bir kaba aktarın ve beyaz peynir, nane, tuz, karabiber, taze soğanın yeşil kısımlarını ve arpa şehriyeyi ilave edip iyice harmanlayın. Domateslerin içini bu harçla doldurun ve bir fırın kabına yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika üstleri hafifçe kızarana kadar pişirin ve fırından alıp hemen sıcak servis edin. Afiyet olsun.