Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri

Yumuşacık ve kolay Arnavut ciğeri yapmak isteyenler için püf noktalarıyla anlattığımız bu tarifi kaçırmayın! Bu ciğer bir başka, haydi mutfağa!

30
minutes
544
calories

Ingredients

1
600 gram ciğer
2
1 çay bardağı un
3
1 çay kaşığı tuz
4
1 çay kaşığı karbonat
5
1 su bardağı sıvı yağ
6
1,5 çay kaşığı toz kırmızı biber
7
1 çay kaşığı toz kişniş
8
2 adet patates
9
2 su bardağı sıvı yağ
10
1 adet kırmızı soğan
11
1 çay kaşığı tuz
12
1 çay kaşığı sumak
13
1/2 demet doğranmış maydanoz

Instructions

1

Arnavut ciğeri yapımı için üzerinde bulunan zarı ayıkladığınız kuzu ciğerini, kuşbaşı büyüklüğünde kesin. Derin bir süzgece aldığınız doğranmış kuzu ciğerlerini kanının süzülmesi için bekletin.

2

Kanını süzdürdüğünüz ciğerleri karbonat ve tuz eklediğiniz una bulayın. Ciğerlerin üzerindeki fazla unu almak için tekrar süzgeçten geçirin.

3

<div>Ciğerleri tavadaki ısınmış yağın içerisine koyun. Ciğerler pişmeye başladığında kırmızı toz biber ve toz kişniş ekleyin. Pişen ciğerlerin fazla yağını süzdürerek bir tabağa aktarın.</div>

4

Ayrı bir tavada kızdırdığınız yağda küp küp doğradığınız patatesleri kızartın ve ciğerlerin olduğu kaseye ekleyin.

5

Piyazlık doğradığınız kırmızı soğanları, 1 çay kaşığı tuz ile ovarak öldürün. Üzerine sumak ve doğranmış maydanozu da ekledikten sonra güzelce karıştırın ve Arnavut ciğerlerinin olduğu kaseye ekleyip diğer malzemelerle birlikte güzelce harmanlayın.

6

Arnavut ciğerini servis edeceğiniz tabağa alıp, sevdiklerinizle afiyetle tüketin!