Antrikotlu Brüksel Lahanası Dizmesi

Name: Antrikotlu Brüksel Lahanası Dizmesi
Ingredients: 1 kg antrikot (Kalın dilimlenmiş); 5 adet kapya biber; 1 kg Brüksel lahanası; 20 adet çeri domates; 1 dal taze kekik; 2-3 dal taze reyhan; 2-3 dal taze fesleğen; 2-3 diş sarımsak; 1 çay bardağı zeytinyağı; 2 yemek kaşığı tereyağı; Tuz, karabiber

Turpgiller familyasından olan brüksel lahanası, ülkemizde son yıllarda gelişmeye başlamıştır. Ana vatanı Avrupa olan bu sebze, özellikle Belçika ve İngiltere'de yetiştirilir. Genellikle et yemekleri ile birlikte servis…

minutes

calories

Ingredients

1 kg antrikot (Kalın dilimlenmiş)

5 adet kapya biber

1 kg Brüksel lahanası

20 adet çeri domates

1 dal taze kekik

2-3 dal taze reyhan

2-3 dal taze fesleğen

2-3 diş sarımsak

1 çay bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı tereyağı

Tuz, karabiber

Instructions

Biberleri közleyip kabuklarını soyun. Tereyağını küçük bir tencerede eritin. Domateslerin yarısını, 2 diş sarımsağı ekleyip soteleyin.

Közlenmiş biberleri, irice doğranmış taze otların yarısını (Kalan yarısını üzerine sos olarak kullanacağız) ilave edin. 5 dakika pişirip ocaktan alın. Tuzu ekleyip tatlandırdıktan sonra el blender’i ile pürüzsüz bir sos kıvamında ezin.

Antrikotları birkaç tatlı kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanlayın. Etleri ısıya dayanıklı geniş bir tepsiye dizin.

Üzerine hazırladığınız biberli sosu dökün. Kalan domatesleri ve ikiye kestiğiniz Brüksel lahanalarını özenle dizin.

Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine dökün. Tepsinin üzerini su ile ıslatıp elinizle sıktığınız yağlı kağıt ile kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 2 saat kadar pişirin. Şimdiden afiyet olsun.