Antep Usulü İçli Köfte

Name: Antep Usulü İçli Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 3 su bardağı ince köftelik bulgur; 2 çay bardağı irmik; 1 çay bardağı un; 1 adet yumurta; 3 su bardağı sıcak su; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı tuz; 400 gram orta yağlı kıyma; 3 adet orta boy kırmızı soğan; 1 çay bardağı ceviz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı tuz; 1-2 su bardağı sıvı yağ

Antep usülü içli köfte tarifini en lezzetli haliyle sayfamızda bulabilirsiniz. Gaziantep içli köftesi ile sofranıza lezzet katın.

minutes

463

calories

Ingredients

3 su bardağı ince köftelik bulgur

2 çay bardağı irmik

1 çay bardağı un

1 adet yumurta

3 su bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

400 gram orta yağlı kıyma

3 adet orta boy kırmızı soğan

1 çay bardağı ceviz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı tuz

1-2 su bardağı sıvı yağ

Instructions

Antep usulü içli köfte için ııymayı tavaya alıp kavurun.

Yağını bırakınca soğanları ekleyip kavurmaya devam edin. Baharat ve tuzunu ekleyip ocaktan alın.

İrmik ve bulguru bir kaba alın. Üzerini sıcak suyla ıslatın. Ağzı kapalı şekilde şişmesin bekleyin.

Dinlendikten sonra biraz suyla yoğurun.

Kıymalı harca en son cevizi de ekleyip karıştırın.

Yoğurduğunuz hamura salça, yumurta, baharatlar ve tuzu ekleyip 20 dakika kadar azar azar su ilavesiyle birlikte yoğurun.

Ne çok sert ne çok yumuşak bir hamur olmalı. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir beze alın.

Ortasından parmak uçlarınızla içini oyun.

İçine harçtan doldurup kapatın.

Kızgın yağda kızartın.

Antep usulü içli köfte hazır. Afiyet olsun.