Antep Lahmacun

Name: Antep Lahmacun
Ingredients: 2 su bardağı un; 1 tatlı kaşığı kuru maya; 1.5 su bardağı su; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı tuz; 500 gr yağlı kıyma; 2 adet yeşil biber; 100 gr kuyruk yağı; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası; 2 adet kırmızı biber; 1 tutam maydanoz; 1 adet domates; 4 diş sarımsak; Sumak; Pul biber; Kimyon; Tuz

Türk mutfağında meşhur lezzeti olan lahmacunu, kendi ellerinizle hazırlamaya ne dersiniz?Yöresel yemeklerarasında çok beğenilen lahmacun; hem kolay yapımı, hem de lezzetiyle adını duyurmayı başaran bir yemektir. Açılmış…

minutes

calories

Ingredients

2 su bardağı un

1 tatlı kaşığı kuru maya

1.5 su bardağı su

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

500 gr yağlı kıyma

2 adet yeşil biber

100 gr kuyruk yağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

2 adet kırmızı biber

1 tutam maydanoz

1 adet domates

4 diş sarımsak

Sumak

Pul biber

Kimyon

Tuz

Instructions

Hamuru için, 4 su bardağı unu eleyerek bir kaba ekleyin. Üzerine kuru maya, zeytinyağı ve tuz ilave edin.

Karışımın içerisine azar azar ılık su ekleyin ve hamur ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurun.

Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve dinlenmeye bırakın.

Harcı için, kuyruk yağı ve kıyma hariç tüm malzemeleri mutfak robotundan geçirin ve baharatları ekleyin.

Karışımın içerisine ince çekilmiş kuyruk yağı ve kıymayı ekleyerek yoğurun.

Dinlenen hamuru eşit parçalara bölün ve parçaları oklava ile açın.

Açtığınız hamurların üzerine kıymalı harçtan ekleyin ve tüm yüzeyine yayın.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine lahmacunları dizin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede lahmacunları kızarıncaya kadar pişirin. Şimdiden afiyet olsun.