Antakya Usülü Vegan Tepsi Kebabı

Name: Antakya Usülü Vegan Tepsi Kebabı
Ingredients: 300 g mantar; 150 g haşlanmış yeşil mercimek (1 su bardağı); 2 çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumu (kahve değirmeninde öğütün); 1 orta boy soğan; 1 adet kapya biber; 4 adet biber; 2 adet domates; 3 diş sarımsak; Yarım demet maydanoz; 1 çorba kaşığı salça; Tuz, karabiber, pul biber

Hatay mutfağına özgü bir yemek olantepsi kebabı, orijinal tarifte kıyma ile hazırlanır. Fakat bu kez vegan menülerinde yeşil mercimekli versiyonuna yer verilir. Vegan Beslenme ve Diyet Uzmanı Kevser Başkara'dan Antakya'…

minutes

calories

Ingredients

300 g mantar

150 g haşlanmış yeşil mercimek (1 su bardağı)

2 çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumu (kahve değirmeninde öğütün)

1 orta boy soğan

1 adet kapya biber

4 adet biber

2 adet domates

3 diş sarımsak

Yarım demet maydanoz

1 çorba kaşığı salça

Tuz, karabiber, pul biber

Instructions

Mantarları kağıt havlu yardımıyla güzelce temizleyin, yıkamayın.

Yeşil mercimek, mantar ve keten tohumunu mutfak robotundan çektirin.

Daha sonra üzerine sarımsak, maydanoz, biber ve soğanları da ekleyin.

Malzemeler ufalanıncaya kadar çekme işlemine devam edin.

Fırın tepsisini yağlayın ya da yağlı kağıt serin. Domates salçasını tepsinin tabanına sürün ve yayın.

Robottan çektirdiğiniz karışımı da tepsiye alın ve parmak uçlarınızla bastırarak her tarafa yayın.

Karışımı bıçakla 8 eşit parçaya bölün. Üzerine ise dilimlenmiş domates ve biber ekleyin.

Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında ortalama 35-40 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Afiyet olsun.